Pagatavošana:
Pagatavo rauga mīklu: ūdenī vai pienā izšķīdina cukuru un sāli,
iesijā miltus, pievieno ūdenī atšķaidītu raugu un iemīca sviestu.
Liek mīklu siltā vietā uzrūgt. Uzrūgušo rauga mīklu uz virsmas, kas
pārkaisīta ar miltiem, saviļā garā desā, ko sagriež vienādos, apmēram
50–60 g smagos gabaliņos. Katru gabaliņu saveļ apaļā bumbiņā.
Speķi sagriež mazos kubveida gabaliņos, sajauc ar pipariem un
sīki sasmalcinātu sīpolu. Pēc tam katru bumbiņu saplacina, ieliek
vidū pildījumu, maliņas pārliek vienu pār otru, rūpīgi saspiež.
Izveidotos pakavveida pīrādziņus liek uz ietaukotas plāts,
ļauj 5–10 minūtes uzrūgt, pēc tam pārziež ar olu un cep
cepeškrāsnī. Ēd siltus.
Sastāvdaļas:
Rauga mīklai: piens – ½ l
kviešu milti – 1 kg
raugs – 50 g
sviests – 100 g
cukurs – 25 g
sāls. Pildījumam: speķis
sīpols
pipari. Ola pārziešanai
